LENTEJAS!

Hola! Que tal? Empezamos el lunes hablando de las lentejas, unas legumbres (igual que el resto) con una alta concentración de nutrientes. Además las lentejas tienen una alta concentración de proteínas e hidratos de carbono y fibra que nos ayuda al estreñimiento, los trastornos del colon y las enfermedades cardiovasculares, ya que la fibra ayuda a mantener los niveles de colesterol en sangre. Además esta legumbre es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C Y E. Posee minerales como calcio hierro magnesio y sodio. Y otros nutrientes esenciales como ácido fólico y antioxidante que protege a las células de nuestro organismo contra la oxidación. Durante la lactancia para embarazadas, es muy aconsejable por su aporte de ácido fólico y proteínas.

Os dejo con una receta de lentejas para todos aquellos que quieran comerlas de diferente manera.

ENSALADA DE LENTEJAS:

Ingredientes: (para una persona)
150g de lentejas hervidas (60g en crudo)
Zanahoria, apio,laurel..
30g de cebolla, calabaza y puerro
30g se salmón marinado con limón
1 zumo de limón
Aceite y pimienta
Para la vinagreta:
1cs de cebollino
Aceite de oliva
Vinagre de modena o de vino

Realización:

Hervir las lentejas a partir se agua fría. Colar y reservar
Cortar el salmón en trozos finos.
echar el limón en el salmón el aceite y la pimienta.
Cortar el puerro, la calabaza y la cebolla
Hacer la vinagreta aromatizada con cebolla tierna cortada muy pequeňa.
Mezclar las lentejas con el puerro, la cebolla y la calabaza y poner la vinagreta y el salmón. 

Nota: las verduras van crudas,  pero si se prefiere se pueden cocer un poco. Los ingredientes para esta receta son estos pero cada uno puede hecharle las verduras que más le gusten como tomate cortado bien pequeño, cebolla, pepino.. Lo que más os guste! 

Espero que tengáis una feliz semana! :) hasta la próxima!! 

Como preparar un plato saludable.

Hoy os dejo una forma fácil y sencilla de saber preparar un plato saludable. Este debe contener la mitad de vegetales, 1/4 de proteínas(pescado, carne, pollo, pavo, huevos...) y 1/4 de hidratos de carbono/cereales integrales (arroz integral, pasts integral, legumbres, patata,quinoa, cuscus..) y muy poca cantidad de grasas. Comer de forma saludable tiene muchos beneficios entre ellos:

1: ayuda a mantener tu sistema inmune, por lo que estarás evitando gripes, resfriados o cualquier enfermedad viral que pueda afectar a tu cuerpo. Cuando tu sistema inmune actúa de manera correcta es capaz de luchar con todo tipo de virus que puedan hacerte caer en enfermedades.

2: mejor calidad de vida: en general la comida rápida te genera malestar estomacal y en ocasiones es posible que te provoque infecciones, ya que las condiciones en las que se prepara esta comida suele ser insalubre. Al comer saludablemente, puedes tener la seguridad de que lo que estad comiendo es saludable y no te pasaras la mayor parte de tu día sintiéndote mal.

3: la comida sana te da energía. En general el azúcar y la comida "basura", boleros etc..te dan mucha energía pero es energía de muy corta duración, provocando así que al poco rato te disminuya igual de rápido que te a aumentado el azúcar en sangre, provocando que vuelvas a tener ganas de comer. En cambio las proteínas y los hidratos de carbono te dan mucha energía y a largo plazo.

4: la comida sana te ayuda a vivir más aňos. Quien no quiere tener una vida sana y duradera en la cual poder disfrutar de lo mejor?

5: la comida sana te ayuda a no subir de peso. Con la comida sana aseguras que tu cuerpo tiene todo lo que necesitas para mantener un peso ideal.

Si tienes en cuenta todos los beneficios que tiene comer de forma saludable y lo gustosa que puede ser una dieta saludable, dejaras a un lado los prejuicios y podrás cambiar tu régimen alimenticio!